گفتارهای عمومی: برنامه پنجم: غذا، فرهنگ، هویت / خرداد ۱۳۹۹/ چهار بخش
گفتارهای عمومی / برنامه پنجم/ غذا، فرهنگ و هوت / چهار قسمت / ناصر فکوهی/ استاد انسان شناسی دانشگاه تهران/ جمعه ۵ خرداد ۱۳۹۹/ در این برنامه به مفهوم غذا و آشپزی که از مهم ترین عوامل شکل دهنده به فرهنگ انسانی و سپس به هویت فرهنگ های گوناگون است پرداخته می شود. انسان همچون همه جانوران نیاز به تغذیه دارد اما تغذیه در انسان به آشپزی تبدیل می شود، آداب سفره و غذا خوردن به وجود می آید ، منابع غذایی شکل و محتواهای بی شماری می گیرند و غذا و آشپزی به غواملی برای شکل گیری هویت تمایز میان فرهنگ ها و مبادله میان آنها تبدیل می شوند.
برای مشاهده چهار بخش این برنامه از لینکهای زیر در یوتیوب ناصر فکوهی استفاده کنید
